| 書名 |
ｼﾞﾝﾙｲ ﾖﾝｾﾝﾈﾝ ﾉ ﾚｼﾋﾟ |
| 人類４０００年のレシピ |
| 副書名 |
ﾊﾞﾋﾞﾛﾆｱ ﾉ ｺﾞﾁｿｳ ｱｽﾃｶ ﾉ ｼｭｼｮｸ ｶﾚｲ ﾅ ｷｭｳﾃｲ ﾘｮｳﾘ ｼｮｸ ﾉ ﾚｷｼ ｵ ﾀﾄﾞﾙ ﾛｸｼﾞｭｳｺﾞｻﾗ |
| バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理－食の歴史をたどる６５皿 |
| 著者名１ |
ﾏｯｸｽ ﾐﾗｰ |
| マックス・ミラー／著 |
| ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル『Ｔａｓｔｉｎｇ Ｈｉｓｔｏｒｙ ｗｉｔｈ Ｍａｘ Ｍｉｌｌｅｒ』を主宰するクリエイター。 |
| 著者名２ |
ｱﾝ ﾎﾞｰｸﾜｲﾝ |
| アン・ボークワイン／著 |
| 作家、編集者、レシピ開発者。食の分野を中心に活動。 |
| 著者名３ |
ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ ﾌﾞｲ |
| アンドリュー・ブイ／写真 |
| 著者名４ |
ｶﾅｶﾞﾜ ﾅﾂｺ |
| 神奈川 夏子／訳 |
| 著者名５ |
ｴﾝﾄﾞｳ ﾏｻｼ |
| 遠藤 雅司／日本語版監修 |
| 出版者 |
ﾆｯｹｲﾅｼｮﾅﾙｼﾞｵｸﾞﾗﾌｨｯｸ |
| 日経ナショナルジオグラフィック |
| 出版年 |
202412 |
| ページ |
２４５ｐ |
| サイズ |
２３ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-86313-614-4 |
| 価格 |
3600 |
| 内容紹介 |
そびえたつ古代エジプトのケーキ、アステカの主食、南北戦争で考案された病院食…。失われた味から、今も食べられている伝統の味まで、全６５皿の再現レシピと、食にまつわるたのしいトリビアを紹介する。 |
| 件名 |
食生活－歴史 |
| 料理－歴史 |