| 書名 |
ｺﾞｶﾃｲ ﾉ ｱｼﾞ ﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳﾈﾝ ｸﾛﾆｸﾙ |
| ご家庭の味１５０年クロニクル |
| 副書名 |
ﾜ ﾖｳ ﾁｭｳ ｴｽﾆｯｸ ﾏｾﾞｺｾﾞ ﾉ ﾆﾎﾝ ﾉ ｼｮｸﾀｸ ｶﾞ ﾃﾞｷﾙ ﾏﾃﾞ |
| 和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで |
| 著者名１ |
ﾊﾀﾅｶ ﾐｵｺ |
| 畑中 三応子／著 |
| 東京生まれ。『シェフ・シリーズ』『暮しの設計』編集長。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞。著書に「ファッションフード、あります。」など。 |
| 出版者 |
ｷﾉｸﾆﾔｼｮﾃﾝ |
| 紀伊國屋書店 |
| 出版年 |
202609 |
| ページ |
４７９ｐ |
| サイズ |
１８ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-314-01219-5 |
| 価格 |
2700 |
| 内容紹介 |
肉じゃが、唐揚げ、ハンバーグ、餃子…。なぜ日本の＜家庭料理＞はこんなにも豊かになったのか。膨大な資料から日本の家庭料理の１５０年を振り返り、これからを展望する。『ｓｃｒｉｐｔａ』連載に書き下ろしを加え書籍化。 |
| 件名 |
食生活－日本 |
| 料理－歴史 |