| 書名 |
ｶﾑ ﾉﾐｺﾑ ｶﾞ ﾑｽﾞｶｼｲ ﾋﾄ ﾉ ｺﾞﾊﾝ |
| かむ・飲み込むが難しい人のごはん |
| 副書名 |
ｴﾝｹﾞ ﾁｮｳｾｲｼｮｸ ｶﾞｯｶｲ ﾌﾞﾝﾙｲ ﾆｾﾝﾆｼﾞｭｳｲﾁ ﾆ ﾀｲｵｳ |
| 「嚥下調整食学会分類２０２１」に対応 |
| 版名 |
改訂版 |
| 著者名１ |
ﾌｼﾞﾀﾆ ｼﾞｭﾝｺ |
| 藤谷 順子／監修 |
| 出版者 |
ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 講談社 |
| 出版年 |
202607 |
| ページ |
１２７ｐ |
| サイズ |
２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-06-543675-2 |
| 価格 |
1800 |
| 内容紹介 |
リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する１０２のレシピを、手順写真とともに紹介する。嚥下調整食学会分類コード別の調理の工夫も掲載。 |
| 件名 |
料理 |
| 高齢者 |
| 嚥下障害 |