| 書名 |
ｻﾗﾀﾞ ﾉ ｺﾞｸｲ |
| サラダの極意 |
| 副書名 |
ｷﾎﾝ ﾉ ｼﾞｯｻﾗ ﾃﾞ ﾜｶﾙ ｻｲｺｳ ﾉ ｻﾗﾀﾞ |
| 基本の１０皿でわかる最高のサラダ |
| 著者名１ |
ｶﾜｶﾐ ﾌﾐﾖ |
| 川上 文代／著 |
| 千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫ「きょうの料理」講師。 |
| 出版者 |
ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 講談社 |
| 出版年 |
202604 |
| ページ |
１２７ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-06-543073-6 |
| 価格 |
1600 |
| 内容紹介 |
葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の１０皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。 |
| 件名 |
サラダ |