蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 食品保存の疑問５０ （みんなが知りたいシリーズ） 著者 日本食品保蔵科学会 出版者 成山堂書店 出版年 2026/03 分類 588 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は1件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1宗像ユリックス図書館新着４588ｼ 112743665図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 宗像ユリックス図書館 新着４ 588 ｼ 112743665 図書 貸出中 詳細情報 書名 ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞﾝ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ｺﾞｼﾞｭｳ 食品保存の疑問５０ 叢書名 ﾐﾝﾅ ｶﾞ ｼﾘﾀｲ ｼﾘｰｽﾞ みんなが知りたいシリーズ ２５ 著者名１ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞｳ ｶｶﾞｸｶｲ 日本食品保蔵科学会／編 出版者 ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳｼｮﾃﾝ 成山堂書店 出版年 202603 ページ １２，２０６ｐ サイズ １９ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-425-98481-7 価格 1800 内容紹介 塩漬け・缶詰・冷凍食品等、様々な保存食品に支えられている私たちの生活。保存食品・保存技術・腐敗を防ぐ方法などの基本から、法律上の定義、香辛料の殺菌効果、家庭での冷凍に向かない食品まで、専門家がわかりやすく解説。 件名 食品保存法 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： 温泉の疑問５０ （みんなが知りたいシリーズ） 著者： 温泉学会 出版者： 成山堂書店 書名： 労働法の時間 著者： 皆川 宏之 出版者： 有斐閣 書名： 食堂巡礼 （ＭＯＥ ＢＯＯＫＳ） 著者： 小川 糸 出版者： 白泉社 書名： たびたび 著者： さくら ももこ 出版者： 新潮社 書名： メイクの教科書 理由がわかれば自信が持てる！ 著者： ＡＬＩＳＡ 出版者： ナツメ社