| 書名 |
ｲｶﾞｲ ﾄ ﾌｶｲ ｳﾄﾞﾝ ｵ ﾒｸﾞﾙ ﾚｷｼ ﾎﾞｳｹﾝ |
| 意外と深い！うどんを巡る歴史冒険 |
| 叢書名 |
ｽｰﾊﾟｰ ｻｲｴﾝｽ |
| ＳＵＰＥＲサイエンス |
| 著者名１ |
ｻｲﾄｳ ｶﾂﾋﾛ |
| 齋藤 勝裕／著 |
| 名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。著書に「江戸時代の動力ゼロの驚異の物流」「天才伊能忠敬の地図を作る驚異の技術」「世界の先端を行く江戸時代のＳＤＧｓ」など。 |
| 出版者 |
ｼｰｱﾝﾄﾞｱｰﾙｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| シーアンドアール研究所 |
| 出版年 |
202601 |
| ページ |
１９１ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-86354-498-7 |
| 価格 |
2230 |
| 内容紹介 |
日本人はいつ「うどん」と出会ったのか。米を食べる文化の日本に、小麦の麵がなぜ根づいたのか。古代の神社祭祀で供えられた「はくたく」、中世の禅僧が伝えた切麵など、うどんの歴史から日本の信仰と食文化の深層を探る。 |
| 件名 |
うどん－歴史 |