| 書名 |
ﾊﾟﾝ ﾋﾞｼﾞﾈｽ |
| パンビジネス |
| 副書名 |
ﾊﾟﾝｽﾞｷ ｶﾗ ｾﾝﾓﾝｶ ﾏﾃﾞ ﾀﾉｼｸ ﾖﾒﾙ ﾊﾟﾝ ﾉ ｷｮｳﾖｳ |
| パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養 |
| 著者名１ |
ｲｹﾀﾞ ﾋﾛｱｷ |
| 池田 浩明／著 |
| パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、ＮＰＯ法人新麦コレクション理事長。 |
| 著者名２ |
ﾐｽﾞﾎ ﾋﾞﾖﾘ |
| 瑞穂 日和／著 |
| 編集者、ライター、ブレッドコミュニケーター。 |
| 出版者 |
ｸﾛｽﾒﾃﾞｨｱﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ |
| クロスメディア・パブリッシング |
| 出版年 |
202510 |
| ページ |
２８４ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-295-41138-3 |
| 価格 |
1580 |
| 内容紹介 |
世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。 |
| 件名 |
パン |
| パン・菓子製造業 |