| 書名 |
ｽｺｰﾝ ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| スコーン研究所 |
| 副書名 |
ｽｺｰﾝ ﾗｳﾞｧｰ ﾆ ﾖﾙ ｽｺｰﾝ ﾗｳﾞｧｰ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ｵｲｼｻ ﾀﾝｷｭｳ ﾉｰﾄ |
| スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート |
| 著者名１ |
ｺｾｷ ﾕﾐ |
| 小関 由美／著 |
| 東京女学館卒業。文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Ｂｅｂｅ＇ｓ Ａｎｔｉｑｕｅｓ」を営業。著書に「四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー」など。 |
| 出版者 |
ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ |
| 誠文堂新光社 |
| 出版年 |
202509 |
| ページ |
２０７ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-416-62402-9 |
| 価格 |
2500 |
| 内容紹介 |
スコーンの魅力を伝えてきた著者が、信頼するプロたちに、材料の選び方から道具の正しい使い方、生地の作り方、焼き方の細かいテクニックを教わりながら、スコーンのおいしさを探究。スコーン研究の裏側を記した日記も公開。 |
| 件名 |
菓子 |