| 書名 |
ｵﾄﾅ ﾉ ﾂﾒﾀｲ ﾃﾞｻﾞｰﾄ |
| おとなの冷たいデザート |
| 副書名 |
ﾏﾘﾈ ｺﾝﾎﾟｰﾄ ｾﾞﾘｰ ﾑｰｽ ｼﾞｪﾗｰﾄ |
| マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート |
| 著者名１ |
ﾀｶｲｼ ﾉﾘｺ |
| 高石 紀子／著 |
| 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校等でフランス菓子を学び、ホテル・リッツ等で経験を積む。帰国後は菓子教室や菓子販売、雑誌、書籍で活躍。著書に「おとなのゼリー」など。 |
| 出版者 |
ｲｴﾉﾋｶﾘｷｮｳｶｲ |
| 家の光協会 |
| 出版年 |
202505 |
| ページ |
７９ｐ |
| サイズ |
２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-259-56836-8 |
| 価格 |
1500 |
| 内容紹介 |
旬の果物をシロップとあえたマリネ、口の中でほどけるやわらかなゼリー、リキュールやスパイス、ハーブと組み合わせたジェラート…。オーブンは使わず、身近な材料と道具で作れるレストランのような冷たいデザートを紹介。 |
| 件名 |
菓子 |