| 書名 |
ﾐﾆﾏﾙ ﾘｮｳﾘ ﾜ |
| ミニマル料理「和」 |
| 副書名 |
ｻｲｼｮｳｹﾞﾝ ﾉ ｻﾞｲﾘｮｳ ﾃﾞ ｻｲﾀﾞｲ ﾉ ｵｲｼｻ ｵ ﾃ ﾆ ｲﾚﾙ ﾜｼｮｸ ﾉ ﾆｭｰ ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞ |
| 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード |
| 著者名１ |
ｲﾅﾀﾞ ｼｭﾝｽｹ |
| 稲田 俊輔／著 |
| 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞ｉｎ Ｊａｐａｎ特別部門プロの選んだレシピ賞受賞。 |
| 出版者 |
ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 柴田書店 |
| 出版年 |
202412 |
| ページ |
１３５ｐ |
| サイズ |
２５ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-388-06389-5 |
| 価格 |
1800 |
| 内容紹介 |
「ミニマル親子丼」「ゆで魚」「三品鍋」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、和食をテーマに紹介する。プロセス写真付きの基本形と、味付けや付け合わせを変えた展開形に分けて掲載。 |
| 件名 |
料理（日本） |