蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 カタチと骨格で理解する魚のおろし方 各プロセスイラスト入り 著者 柴田書店 出版者 柴田書店 出版年 2024/09 分類 596 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は1件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1宗像ユリックス図書館新着１３596ｶ 112700640図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 宗像ユリックス図書館 新着１３ 596 ｶ 112700640 図書 貸出中 詳細情報 書名 ｶﾀﾁ ﾄ ｺｯｶｸ ﾃﾞ ﾘｶｲ ｽﾙ ｻｶﾅ ﾉ ｵﾛｼｶﾀ カタチと骨格で理解する魚のおろし方 副書名 ｶｸﾌﾟﾛｾｽ ｲﾗｽﾄｲﾘ 各プロセスイラスト入り 著者名１ ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ 柴田書店／編 出版者 ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ 柴田書店 出版年 202409 ページ １８３ｐ サイズ ２６ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-388-06385-7 価格 3000 内容紹介 ７通りの体形別に分類した３３種の魚のおろし方と、エビ・イカなど７種の下ごしらえ方法について、豊富なプロセス写真に加えてイラストで解説。実践的な包丁の研ぎ方や、お頭付きで魚をおろす技法も収録。 版の注記 「形別魚のおろし方」（２００９年刊）の改題増訂 件名 料理－魚 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： しろいねこリリー 著者： くさの たき 出版者： 金の星社 書名： 世界の歴史 別巻［２］ まんが人物事典（角川まんが学習シリーズ） 著者： 羽田 正 出版者： ＫＡＤＯＫＡＷＡ 書名： 勘定侍柳生真剣勝負 書き下ろし長編時代小説 ８ 愚王（小学館文庫 小学館時代小説文庫） 著者： 上田 秀人 出版者： 小学館 書名： 一生使える理論が身につく大人の学びなおしメイク 「ちゃんとメイクしているつもりなのになんか違う」か 著者： 兵藤 小百合 出版者： マイナビ出版 書名： 助太刀稼業２ 著者： 佐伯 泰英 出版者： 文藝春秋