蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 チーズの歴史 （「食」の図書館） 著者 アンドリュー・ドルビー 出版者 原書房 出版年 2024/01 分類 648 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1宗像ユリックス図書館一般室648ﾄ 112679107図書 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 宗像ユリックス図書館 一般室 648 ﾄ 112679107 図書 詳細情報 書名 ﾁｰｽﾞ ﾉ ﾚｷｼ チーズの歴史 叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ 「食」の図書館 著者名１ ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ ﾄﾞﾙﾋﾞｰ アンドリュー・ドルビー／著 英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。 著者名２ ﾄﾐﾊﾗ ﾏｻｴ 富原 まさ江／訳 出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ 原書房 出版年 202401 ページ １８８ｐ サイズ ２０ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-562-07357-3 価格 2300 内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。 受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞 件名 チーズ－歴史 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： マンゴーの歴史 （「食」の図書館） 著者： コンスタンス・Ｌ．カーカー 出版者： 原書房 書名： リキュールの歴史 （「食」の図書館） 著者： レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン 出版者： 原書房 書名： ハンバーガーの歴史 （「食」の図書館） 著者： アンドルー・Ｆ．スミス 出版者： 原書房 書名： フムスの歴史 （「食」の図書館） 著者： ハリエット・ヌスバウム 出版者： 原書房 書名： シリアルの歴史 （「食」の図書館） 著者： キャスリン・コーネル・ドラン 出版者： 原書房