蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 ハンバーガーの歴史 （「食」の図書館） 著者 アンドルー・Ｆ．スミス 出版者 原書房 出版年 2024/01 分類 383 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1宗像ユリックス図書館一般室383ｽ 112678932図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 宗像ユリックス図書館 一般室 383 ｽ 112678932 図書 貸出中 詳細情報 書名 ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ ﾉ ﾚｷｼ ハンバーガーの歴史 叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ 「食」の図書館 著者名１ ｱﾝﾄﾞﾙｰ F ｽﾐｽ アンドルー・Ｆ．スミス／著 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。 著者名２ ｺﾊﾞﾔｼ ﾄﾓﾉﾘ 小林 朋則／訳 出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ 原書房 出版年 202401 ページ １９５ｐ サイズ ２０ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-562-07358-0 価格 2300 内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。 受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞 件名 ハンバーガー－歴史 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： マンゴーの歴史 （「食」の図書館） 著者： コンスタンス・Ｌ．カーカー 出版者： 原書房 書名： リキュールの歴史 （「食」の図書館） 著者： レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン 出版者： 原書房 書名： チーズの歴史 （「食」の図書館） 著者： アンドリュー・ドルビー 出版者： 原書房 書名： フムスの歴史 （「食」の図書館） 著者： ハリエット・ヌスバウム 出版者： 原書房 書名： シリアルの歴史 （「食」の図書館） 著者： キャスリン・コーネル・ドラン 出版者： 原書房