蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 フムスの歴史 （「食」の図書館） 著者 ハリエット・ヌスバウム 出版者 原書房 出版年 2023/12 分類 383 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1宗像ユリックス図書館一般室383ﾇ 112676900図書 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 宗像ユリックス図書館 一般室 383 ﾇ 112676900 図書 詳細情報 書名 ﾌﾑｽ ﾉ ﾚｷｼ フムスの歴史 叢書名 ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ 「食」の図書館 著者名１ ﾊﾘｴｯﾄ ﾇｽﾊﾞｳﾑ ハリエット・ヌスバウム／著 古代世界の食文化について幅広く執筆。 著者名２ ｺｶﾞﾈ ﾃﾙﾋｺ 小金 輝彦／訳 出版者 ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ 原書房 出版年 202312 ページ １３２，１４ｐ サイズ ２０ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-562-07355-9 価格 2300 内容紹介 フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。 受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞 件名 料理－野菜－歴史 豆類 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： マンゴーの歴史 （「食」の図書館） 著者： コンスタンス・Ｌ．カーカー 出版者： 原書房 書名： リキュールの歴史 （「食」の図書館） 著者： レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン 出版者： 原書房 書名： ハンバーガーの歴史 （「食」の図書館） 著者： アンドルー・Ｆ．スミス 出版者： 原書房 書名： チーズの歴史 （「食」の図書館） 著者： アンドリュー・ドルビー 出版者： 原書房 書名： シリアルの歴史 （「食」の図書館） 著者： キャスリン・コーネル・ドラン 出版者： 原書房