| 書名 |
ﾎﾞｳｹﾝ ﾀﾝｹﾝ ｱﾙｸ ﾀﾋﾞ ﾉ ｼｮｸｼﾞ ﾉ ﾚｷｼ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 |
| 副書名 |
ｴﾍﾞﾚｽﾄ ﾄｻﾞﾝ ｻﾊﾞｸ ｵｳﾀﾞﾝ ｼﾞｭﾝﾚｲ ｶﾗ ｸﾞﾝﾀｲ ﾏﾃﾞ |
| エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで |
| 著者名１ |
ﾃﾞﾒｯﾄ ｷﾞｭｾﾞｲ |
| デメット・ギュゼイ／著 |
| フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。 |
| 著者名２ |
ﾊﾏﾓﾄ ﾘｭｳｿﾞｳ |
| 浜本 隆三／訳 |
| 著者名３ |
ﾌｼﾞﾜﾗ ﾀｶｼ |
| 藤原 崇／訳 |
| 出版者 |
ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ |
| 原書房 |
| 出版年 |
202211 |
| ページ |
３１７ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-562-07200-2 |
| 価格 |
2300 |
| 内容紹介 |
太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。 |
| 件名 |
探検－歴史 |
| 旅行－歴史 |
| 料理－歴史 |