蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 糀入門 女将が伝える糀生活 著者 山崎 京子（食品） 出版者 新潟日報事業社 出版年 2021/08 分類 588 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は1件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1深田分館一般室588ﾔ 310548999図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 深田分館 一般室 588 ﾔ 310548999 図書 貸出中 詳細情報 書名 ｺｳｼﾞ ﾆｭｳﾓﾝ 糀入門 副書名 ｵｶﾐ ｶﾞ ﾂﾀｴﾙ ｺｳｼﾞｾｲｶﾂ 女将が伝える糀生活 著者名１ ﾔﾏｻﾞｷ ｷｮｳｺ 山崎 京子／著 明治元年創業山崎糀屋６代目。 著者名２ ｼｹﾞﾏﾂ ﾄｵﾙ 重松 亨／監修 出版者 ﾆｲｶﾞﾀﾆｯﾎﾟｳｼﾞｷﾞｮｳｼｬ 新潟日報事業社 出版年 202108 ページ １１１ｐ サイズ ２１ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-86132-778-0 価格 1300 内容紹介 楽しくはじめられる発酵食「糀」の入門書。明治元年創業「山崎糀屋」の女将が、糀の基本から期待される機能、教育機関との共同研究や発酵レシピまで紹介。美容や健康といったトピック満載に、その魅力や活用法を伝える。 件名 麴かび 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： 米粉１００レシピ 今だからこそ作りたい！パンとお菓子のベストセレクション 著者： 高橋 ヒロ 出版者： 主婦と生活社 書名： はじめての自然養蜂 自然巣枠でラクラク 著者： 岩波 金太郎 出版者： 農山漁村文化協会 書名： ナチュラルクリーニングの最強レシピ “つけ置きでやめ家事”がキーワード 著者： 佐光 紀子 出版者： 扶桑社 書名： 女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方” 著者： 五明 紀春 出版者： エクスナレッジ 書名： ごはんのおやつ ふんわり、しっとり、もちもち。毎日食べたい手作りスイーツ＆パン 著者： 米本 かおり 出版者： 素朴社