| 書名 |
ｴｲﾖｳｶﾞｸ ｶﾞ ﾜｶﾙ |
| 栄養学がわかる |
| 副書名 |
ﾕｳｷ ｶｶﾞｸ ﾔ ｾｲﾌﾞﾂｶﾞｸ ｵ ｵｻｴﾙﾄ ｴｲﾖｳｶﾞｸ ｶﾞ ﾖｸ ﾘｶｲ ﾃﾞｷﾙ |
| 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる！ |
| 叢書名 |
ﾌｧｰｽﾄ ﾌﾞｯｸ |
| ファーストブック |
| 著者名１ |
ｿﾉﾀﾞ ﾏｻﾙ |
| 薗田 勝／著 |
| １９４８年伊勢生まれ。東京薬科大学修士課程修了。東洋醸造（株）などを経て、共立女子大家政学部教授。日本生化学会評議員、日本酸化ストレス学会評議員など。 |
| 出版者 |
ｷﾞｼﾞｭﾂﾋｮｳﾛﾝｼｬ |
| 技術評論社 |
| 出版年 |
201208 |
| 分類 |
498.55 |
| ページ |
１９１ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-7741-5121-2 |
| 価格 |
1780 |
| 内容紹介 |
栄養素の働きを知ることができる栄養学の入門書。なぜ人は食べるのか、ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か、水と酸素はなぜ必要なのかといったテーマを、イラストを交えてわかりやすく解説する。 |
| 件名 |
栄養 |